猪肉，白豆干，剁椒，辣椒粉，豆豉，蒜
蒜用刀压一下切碎。
白豆干斜片成厚片，装盘。 讲究一点的，可以给白豆干加盐略煮1,2分钟。
1️⃣猪肉切片➕生抽，盐，胡椒粉拌匀，2️⃣再➕清水(可以稍多一点，让肉把水分吃进去，)和少许淀粉，抓柔均匀，3️⃣➕剁椒，蒜末，油，轻轻的拌匀，放在刚才装好盘的豆干上。 腌肉片按自己喜欢的办法就行，最后加上剁椒和蒜末油再翻拌一下就行。
撒上辣椒粉，豆豉，再淋一圈生抽，一圈油。 水开后再放进锅里，15分钟。
完成✅
•拌肉片里也可以放入蛋清一起抓拌，看自己的习惯喜好。 •用鸡脯肉替换也很好。 •辣椒粉多放一些，肉片吃起来有辣椒粉包裹的粉感，更好吃。 •喜辣的可以➕点小米辣。