脆皮牛肉粒

作者： 不会做菜的小六

用料

• 雪花牛肉 1斤
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 葱 3根
• 香叶 1片
• 白扣 4个
• 淀粉 适量
• 香醋 20克
• 白糖 30克
• 鸡饭老抽 12克
• 美极鲜 5克
• 辣鲜露 5克
• 双鱼米醋 10克
• 不辣粗辣椒面 适量
• 白芝麻 适量

脆皮牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉焯完水，水开加葱姜，料酒，香叶，白扣，烧开转小火，煮熟筷子能戳穿

步骤 2

捞出，冲凉，改刀切块大小自定义，起锅烧油，牛肉裹上淀粉，油温7成炸牛肉，炸制金黄捞出 ，锅中留底油倒入汁水烧至冒泡泡倒入牛肉翻滚，倒入辣椒面和芝麻即可

菜谱创建时间：2024-03-29 10:48:10