茨木老师的爆浆巧克力蛋糕

作者： 下厨房用户_ocgic

做法来自茨木くみこ的《好吃不发胖 低卡甜点II》 是不是想说菜谱图看不出爆浆了！！我保证绝对爆了啊！！不过要趁热吃，冷掉浆就木有了~ 书里写：材料能做布丁模六个份，类似产品一个261kcal，此菜谱一个153kcal。

用料

• 可可粉 40克
• 炼乳 30克
• 牛奶 55ml
• 朗姆酒 一小勺
• 麦芽糖 50克
• 鸡蛋 两个
• 砂糖 60克
• 低筋面粉 30克

茨木老师的爆浆巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。烤箱预热180度，建议模具垫上纸模。

步骤 2

将可可粉晒入料理盆，倒入炼乳，牛奶和朗姆酒，搅拌均匀。

步骤 3

麦芽糖放耐热容器，微波30秒软化(会沸腾，小心烫)，加入第二步里，搅拌均匀。加入鸡蛋和糖，搅拌均匀。

步骤 4

筛入低粉，搅拌至光滑状。

步骤 5

倒入模具，八分满即可。预热至180度的烤箱11分钟完成。

茨木老师的爆浆巧克力蛋糕的小贴士

用了硅胶模，不过蛋糕本身偏软，脱模时比较难，所以建议垫上纸模比较好！ 我用的是hershey好时的无糖巧克力粉，加了60克的糖还是有点点苦。 放冰箱冷藏后也好吃！虽然没浆什么的就爆不出来了……

菜谱创建时间：2012-12-02 16:05:22