美食分享｜超级水嫩的肉沫蒸蛋

作者： 我的幸福美食

前段时间淘了一只纯白带盖蒸碗，这不正好可以用来试试肉沫蒸水蛋，没想到还真不错呢！

用料

• 鸡蛋 3个
• 肉沫 50克
• 温水 200克
• 盐 1克
• 生抽 3克
• 蚝油 3克
• 水淀粉 3克
• 香油 1克
• 鸡精 1克
• 糖 1克
• 葱 3根
• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 适量

美食分享｜超级水嫩的肉沫蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鸡蛋打散加温水（盐放入温开水花开）；

步骤 3

过滤一遍，倒入蒸蛋碗中；

步骤 4

盖上蒸蛋碗的盖子，放蒸锅中蒸12分钟，家里没有的也可以盖保鲜膜；

步骤 5

调肉沫酱汁，碗中放入满锅鲜生抽，蚝油，鸡精，糖，水淀粉；

步骤 6

肉沫放入锅中炒熟；

步骤 7

加入肉沫酱汁翻炒，再加入料酒去腥；

步骤 8

最后撒葱花出锅；

步骤 9

蒸蛋蒸好后取出，淋上蒸鱼豉油，香油；

步骤 10

再加上炒好的肉沫，看着就诱人；

步骤 11

这色泽太诱人了吧！

步骤 12

赶紧来一勺，蒸蛋嫩滑，肉沫鲜香，入口即化，配米饭绝了！

菜谱创建时间：2024-03-27 18:28:29