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吐司🍞(自留)
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作者:
红糖白水
24/3/27—— 打面:3挡1分钟成团,6挡4分钟,➕黄油🧈,3分钟2分钟,6挡3分钟,5挡3分钟。分隔,滚圆,松弛20分钟,整形,入模。30°,发酵8分满。不用预热烤箱,直接放入,190/220(我的烤箱下火低约40度),40分钟,倒数第二层。
用料
——甘蓝吐司
王后日式吐司面包
270克
甘蓝粉3条/奶粉
10克
奶粉
5克
鲜酵母
9克
幼砂糖
20克
盐
3克
鸡蛋液
60克
水
135克
黄油🧈
25克
吐司🍞(自留)的做法步骤
步骤 1
2024面3月27号。
菜谱创建时间:2024-03-27 15:46:18
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