川味椒麻鸡

作者： 白先生厨房分享

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用料

• 母鸡 1只
• 千叶豆丝 2张
• 莴笋 2根
• 干木耳 少量
• 盐 少量
• 干辣椒 少量
• 香料 少量
• 花椒油 大勺3勺
• 辣鲜露 小勺4勺
• 味极鲜 小勺4勺
• 鸡粉 2勺
• 鸡汤 2大勺
• 大葱 2根
• 洋葱 1个

川味椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

鸡清洗干净去掉内脏泡1小时.然后在煮鸡.整只鸡放入大料.花椒.姜片.大葱.大火烧开转中小火煮1个小时.时间到了立马捞出冲洗冷水.这样鸡皮吃起脆的

步骤 2

准备配菜洋葱小青椒 大葱 莴笋 木耳. 莴笋木耳需要用热水加盐食用油过水.木耳煮5分钟.莴笋10秒.千张豆皮10秒.然后就开始撕鸡 骨头 鸡皮 鸡肉.注意鸡皮上面油一定弄干净不然影响鸡皮口感

步骤 3

鸡肉撕好后加入热食用油 150度加入点干辣椒 花椒粒 大葱 洋葱 辣鲜露 鸡粉 鸡汤.少量蚝油拌匀净

步骤 4

拌匀净成品

步骤 5

准备啤酒开吃.夏日爽口巴萨

菜谱创建时间：2024-03-25 20:40:43