滑子蘑剪掉根部，清水尽量清洗干净表面杂物。
小白菜洗净切小段；胡萝卜洗净切小丁，和青豆一起在盐水里煮3分钟断生；蒜拍碎切末。
锅里水开加0.5勺盐，下洗净的滑子蘑煮开捞出。
油烧热下蒜末炒香，加胡萝卜和青豆翻炒几下，加滑子蘑翻炒几下，加一勺水。
加生抽，老抽，耗油，盐，胡椒粉调匀煮2分钟。
加小白菜，翻炒断生，加味精调味出锅。