黄瓜和杏鲍菇切丁，黄瓜用少许盐腌制10分钟，冲洗干净，挤干水分备用。起锅烧水，水开后把杏鲍菇丁放进去煮1分钟后捞起，起锅烧油，下蒜瓣，炒出香味后把杏鲍菇丁和黄瓜丁一起下锅炒，炒至杏鲍菇丁稍微有点焦黄后加入酱油，耗油，白糖翻炒均匀，出锅。
非常简单的快手菜，而且减脂期也能吃，味道很棒。