马兰头理干净下锅焯水，焯烫大概一分钟左右就可以捞出来了。捞起来过一遍凉水
香干笋子切丁切成图上大小的丁，笋丁先下锅焯水，水中加一勺盐，炒两分钟后加入香干丁焯水。半分钟后全部捞出
马兰头放砧板上剁碎，记得用熟食刀剁。剁碎以后加入香干和笋丁，加入一勺盐，一勺鸡精或者味精（二选一即可），一勺糖，三勺香油，搅拌均匀尝下味道。生抽可加可不加，有的人爱咸鲜味，有的人爱原汁原味，可以取少量加生抽尝尝味道，喜欢再加。