红烧排骨（卤鸡蛋）

作者： 西瓜爱火锅

用料

• 排骨 600克
• 葱
• 姜
• 八角
• 香叶
• 小茴香
• 花椒
• 盐
• 老抽
• 冰糖

红烧排骨（卤鸡蛋）的做法步骤

步骤 1

生排骨冷水下锅，煮开去除泡沫血水（如果想不腥，先用凉水多泡几遍）捞出备用。锅烧热倒油方冰糖，排骨下锅，炒出糖色，加葱姜香料翻炒。

步骤 2

糖色不够，加点老抽继续翻炒。

步骤 3

烧一壶开水，倒入，末过排骨，大火系煮沸，盖上锅盖转小火炖煮至1个小时。

步骤 4

一个小时后，放上爱吃的鸡蛋，素鸡，豆腐皮。卤半小时。就可以出锅都好了。 如果觉得汤多，就打开锅盖煮。

菜谱创建时间：2024-03-21 16:30:18