腌笃鲜

作者： Moonny

400 克 猪肋排 ，切大块，5厘米 10 克 姜 ，切片 2 支 葱 ，打结 20 克 料酒 1200 克 鸡高汤 或 1200 克 水 150 克 咸肉 ，切块 300 克 笋 ，去皮，切滚刀块 100 克 百叶结

用料

• 排骨 400克
• 姜切片 10克
• 葱 两支
• 料酒 20克
• 鸡高汤（水） 1200克
• 咸肉 150克
• 笋 300克
• 百叶结 100克

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

排骨切段 清洗干净

步骤 2

咸肉和笋也切块清洗干净备用

步骤 3

将排骨、姜、葱、料酒和鸡高汤（水）放入主锅，以30 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。 加入咸肉，以15 分/100°C/反转/速度小勺烹煮

步骤 4

加入笋，以5 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。 加入百叶结，以10 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。趁热享用。

步骤 5

一碗鲜美

菜谱创建时间：2024-03-20 19:40:48