面粉200g+水110g+酵母粉2g+白糖10g（也可以不加白糖） 搅拌和成干面团，静置20-30分钟。 以上一份的料6个饼，想多吃就按比例增加
开始炒馅料 大火把猪肉馅炒翻炒至发白，加入洗干净挤干水的梅干菜一起炒，加入老抽2勺（不用放盐）。这一步喜欢甜可以加白糖喜欢辣加辣椒粉。炒出香味盛出来，晾凉后放入切碎的小葱一起拌好。
馅料炒好后，把面团搓成长条，切成大小差不多的6个小剂子。 在这一步我手上沾了点油，把剂子抹了一下，以防粘底。
取一个剂子，先按扁，撸成中间厚外面一圈边略薄巴掌心大小的皮，包上馅，收口向下按扁，向四面八方擀成一个饼状。圆一点方一点馅出来了都无所谓，吃的就是一个随意，主打一个随心所欲随便捏大小🤏随意擀方圆，没经验的小白随便撸。 ps:用油纸还可以直接转纸来擀饼，这样就不用费劲捏起饼来转了……
平底锅开中小火，不用放油。第一个饼入锅，开始包第二个饼，包好后，把第1个饼翻面继续煎，第2个饼擀成饼状后，第1个饼已经可以出锅了……以此类推。 当然也可以一次性把饼都弄好了再煎。随你高兴。
获得一致好评的饼，娃要求带着去学校中午饭……老母亲我连夜又做了一摞哈哈哈。
来一张小朋友夹巧克力的……美滋滋
刨一碗黄瓜丝配上是绝绝子
完美~