羊排汤+烤羊排

作者： 雨花石566

好几块羊排，炖汤后，又拿出来两块烤羊排。一顿两吃。

用料

• 羊排 见图
• 香菜 随意
• 生姜 见图
• 白酒 两瓶盖
• 花椒 20粒
• 干辣椒 2个
• 红枣 2个
• 盐 适量
• 孜然粉 适量

羊排汤+烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排泡水浸出血水，我大概泡了4个小时，中途换了一次水。

步骤 2

洗干净的羊排，放入锅里，加清水没过羊排。加入生姜片4片，白酒2瓶盖。

步骤 3

水开，撇去浮沫。浮沫撇干净。

步骤 4

捞出羊排，用热水过一遍，放入电压力锅。

步骤 5

倒入开水，没过羊排。

步骤 6

加入切开的生姜4片，辣椒2个，花椒20粒，红枣2颗。盖上锅盖，按“牛羊肉”键，压45分钟。肉质煮的很软烂了。

步骤 7

看，煮好的羊排汤，真不错。加盐，尝咸淡，自己满意为止。将锅里的花椒、生姜片、干辣椒捞出来。

步骤 8

碗里放入香菜碎，捞一块羊排，舀几勺汤。好好喝啊！(✪▽✪)

步骤 9

捞出一块带皮，有点肥的羊排，沥一下水分。

步骤 10

撒上一点盐，再撒上烧烤料（没有烧烤料就撒孜然粉和辣椒粉）

步骤 11

200度，20分钟。

步骤 12

烤好啦！上面脆脆的，里面多汁，自己在家烤羊排，完全不用去外面吃啦！夏天的感觉来了～

菜谱创建时间：2024-03-18 21:33:44