廣式五指毛桃土雞鮑魚焖豬五花

作者： 彩勤心靈廚房

神奇的五指毛桃根帶著奶香.椰子香，炖出來的肉與湯帶著濃郁奶椰香的香非常的好吃

用料

• 五花肉條 600g
• 鮑魚 12粒
• 土雞 600g
• 五指毛桃根片 30g

廣式五指毛桃土雞鮑魚焖豬五花的做法步骤

步骤 1

💥第一步（先白煮五花肉） 整塊五花肉條600g放入電飯煲鍋中，加水淹沒食材，加入五指毛桃根片20g 陳皮3g 薑5片 高度白酒2大匙，煲1.5小時開蓋冷却切塊

步骤 2

✳️處理鮑魚：鮑魚12粒，去除鮑魚內臟清洗乾淨，肉麵劃上格子狀

步骤 3

✳️要料理用食材

步骤 4

🥘開始料理⬇️ 左圖：鍋中放入雞油1大匙熱鍋，放入［紅蔥頭粒 蒜粒 薑片 陳皮絲］炒香 右圖：放入土雞塊煎2麵金黃

步骤 5

左圖：放入鮑魚，炒香1分鐘 右圖：放入［五指毛桃］炒香1分鐘

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步骤 6

步骤 6

左圖：鍋邊嗆入［紹興酒2大匙］炒香1分鐘關火，整個鍋子放旁邊備用 右圖：重新拿一個大鍋子，放入豬油熱鍋

步骤 7

左圖：放入五花肉塊2麵煎金黃 右圖：放入［炒糖色1大匙］

步骤 8

左圖：炒肉上色 右圖：放入［提前做的整鍋土雞鮑魚］炒允

步骤 9

左圖：放入［蠔油 海鮮醬］ 右圖：炒上色

步骤 10

左圖：鍋邊嗆入［紹興酒2大匙］炒香一下 右圖：放入［醬油2大匙］炒香一下

步骤 11

左圖：加入［煮五花肉高湯 白胡椒粉1茶匙］與食材平齊，中大火煮滾 右圖：轉中小火不加蓋煮20分鐘

步骤 12

根據個人調味：鹽2小匙拌勻 轉中大火收汁

步骤 13

收湯汁稠稠的半湯狀態即可 😋超級超級香的，你一定要試試，好吃的不得了

菜谱创建时间：2024-03-18 07:13:04