爽口糖醋白萝卜条

作者： 夏花爱美食

作为一名职业女性，工作日努力搬砖，休息日做美食犒劳辛苦一周的大吃货自己。 一直只是看别人的菜谱学做美食，这道“爽口糖醋白萝卜”，是自己第一次上传菜谱，可惜没有拍过程步骤图片，下次有机会补上吧！

用料

• 白萝卜 2000-2500g
• 白醋（酸度3.5-4） 300g
• 白砂糖（冰糖） 400g
• 凉白开 900g
• 盐 30g
• 新鲜小米椒 适量
• 泡椒小米辣 适量
• 玻璃罐 容量3升

爽口糖醋白萝卜条的做法步骤

步骤 1

900g饮用水，300g白砂糖烧开放凉备用，这一步是为了糖充分溶解。

步骤 2

新鲜小米辣洗净晾干水分切小段备用。

步骤 3

白萝卜洗净先切段后切条（不需要削皮，黑色等影响美观的皮除外），加入食盐拌匀杀水，过程中可以多次搅拌，不少于两小时后倒掉白萝卜水。

步骤 4

将新鲜小米辣段、杀水后的白萝卜条、凉糖水、白醋倒入无水无油的干净大玻璃罐中，加入适量小米泡椒和泡椒水，密封玻璃罐。

步骤 5

Tips 1.天气冷常温、天气热冰箱冷藏三天后食用即可； 2.按菜谱3升玻璃罐刚刚好满罐。

菜谱创建时间：2024-03-16 15:31:30