爆炒蒜香牛肉，yyds啊谁懂❗❗

作者： 毕加力的后厨

尝试一下爆炒牛肉，真的很不错！！

用料

• 牛肉 适量
• 青蒜 1根
• 香菜 1根
• 姜 4片
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 胡椒盐 适量
• 白糖 适量
• 生粉 适量
• 盐巴 适量

爆炒蒜香牛肉，yyds啊谁懂❗❗的做法步骤

步骤 1

准备好食材，主要是牛肉和备料。 其实我不知道这是牛的哪个部位，连着白色的韧带的，但是吃起来不是很韧，肉肉入口口感好，这也跟腌制有关系的。

步骤 2

牛肉洗干净，切片 其他的备料也洗干净切好，备用

步骤 3

这里一定要腌制牛肉，炒出来才不会那么柴 腌料：蚝油、生抽、料酒、胡椒盐、白糖、生粉 ⚠️注意，这里先是搅拌均匀，让牛肉充分腌制，之后再放入适量的花生油，搅拌均匀，锁住牛肉的水分。

步骤 4

腌制片刻。

步骤 5

热锅烧油，开始炒牛肉啦 一开始需要快速翻炒，其实也不会粘锅，就是快速让牛肉均匀的沾到锅气吧！

步骤 6

之后加入姜片、青蒜，白蒜，继续翻炒 之后加入适量的盐，倒入适量的勾芡，试下味道，差不多就起锅啦！ 是不是很简单，这个菜真的是家常菜又是快手菜，yyds😌

步骤 7

出锅，摆盘一下😍

步骤 8

今晚不吃饭吃面条，牛肉搭上我炒的荷兰豆，开饭咯！

爆炒蒜香牛肉，yyds啊谁懂❗❗的小贴士

牛肉需要腌制一会，需要用油腌制一下，保住水分，炒起来不会很柴，而且牛肉不需要炒太久的，爆炒至熟透即可！

菜谱创建时间：2024-03-15 20:02:28