广式香菇蒸滑鸡

作者： 努力变好的酒窝窝

从小喜欢粤语，爱粤语歌，喜欢粤菜，这道香菇蒸滑鸡是经典粤菜，作法如此简单，必须做起来。除了我没放白糖，其他做法都是地道的。味道非常鲜美，鸡肉也相当嫩滑，必须分享……

用料

• 鸡大腿 1只
• 干香菇or鲜香菇 5朵（可更多）
• 红枣 4个
• 枸杞 10几粒
• 调料
• 生抽
• 耗油
• 料酒
• 葱姜蒜
• 鸡精
• 香油

广式香菇蒸滑鸡的做法步骤

步骤 1

干香菇用温水泡发

步骤 2

红枣和枸杞洗净，红枣切片，核扔掉

步骤 3

干香菇泡好后洗净切块

步骤 4

鸡大腿切块，➕香菇/葱姜蒜/料酒/生抽/耗油/鸡精/拌匀，最后加点香油或普通食用油封住，腌制20分钟

步骤 5

红枣枸杞均匀摆放在鸡肉上，锅里水开，大火蒸15分钟即可。 ps:容器不要用很深的碗，选这样普通的盛菜的盘子，平铺鸡肉，即可减少蒸的时间，像我这样15分钟刚好。如果用深的容器，得大火蒸够20分钟以上

展开全部

步骤 6

步骤 6

起锅，味道鲜美，口感嫩滑，菜如其名

菜谱创建时间：2024-03-15 13:36:58