这就是jalapeño,是墨西哥产的最常用的辣椒，中等辣度，厚度比国产的甜椒薄，比国产的绿尖椒厚一点儿，辣度跟绿尖椒差不多。如果，在国内找不到这种辣椒，你也可以根据自己的嗜辣程度选择甜椒或者绿尖椒。记住，要去掉里面的籽。
把一个大番茄的三分之一用料理机打成酱状，把剩下的三分之二切成6mm左右的小丁，如图。如果你只有罗马番茄（即柱状的番茄，不是圆的），那就需要三个罗马番茄，一个打成酱，二个切丁。
这是把所有材料切碎后放入碗里的的样子，注意，香菜也要切的很碎，不要超过1公分的段，香菜叶也要切，这样才能让味道最大程度地进入菜里，然后把青柠切成四瓣，每瓣用手挤出汁滴进碗里，最后加盐。如果不知道加多少，可以一边加，一边混合，一边品尝，直到味道达到自己最喜欢的。
这就是最后的成品，黄黄的就是corn chip，类似薯片，比薯片稍厚一点儿，一样酥脆，卡路里含量也少得多。美国这边很流行，甚至比薯片还popular，在国内也应该有卖的吧，没有的话用薯片蘸着吃也好吃，就是卡路里含量会高一些。