用半瓶淡奶油做出了超好吃的奥利奥蛋糕！

作者： 米粒mili_

天啊，这个淡奶油奥利奥蛋糕秒杀轻乳酪蛋糕！加了奥利奥饼干奶香奶香的吼吼吃～因为之前做了原味的淡奶油蛋糕，小朋友太喜欢了，这次加了奥利奥口感又上升一个层次，更好吃了！家人们快去做 💛食材💛 鸡蛋3个 淡奶油120克 低筋面粉55克 细砂糖38克 奥利奥饼干碎20克 柠檬汁数滴 💛做法💛 1⃣️淡奶油+蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至顺滑 2⃣️蛋清+柠檬汁，细砂糖分3次加入打发至图中的小弯钩状 3⃣️取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀，再加入奥利奥饼干碎拌匀 4⃣️将面糊倒入提前铺上油纸的模具中，送入预热好的烤箱中下层上下火140度30分钟转上火155下火150度30分钟（烤盘中放温水，水浴法做出来更柔润绵密） 5⃣️烤好的蛋糕取出轻震两下震出热气，无需倒扣，等待晾凉后脱模即可 ⚠️小tips ❶淡奶油做的戚风想要不消泡，蛋黄糊需要一直隔着40度左右温水保温，再和蛋白霜正常翻拌就可以 ❷蛋白不要打的太软，打成图中有支撑性的小弯钩

用料

• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 120g
• 低筋面粉 55g
• 细砂糖 38g
• 奥利奥饼干碎 20g
• 柠檬汁数滴

用半瓶淡奶油做出了超好吃的奥利奥蛋糕！的做法步骤

步骤 1

1⃣️淡奶油+蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至顺滑 2⃣️蛋清+柠檬汁，细砂糖分3次加入打发至图中的小弯钩 3️⃣取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀

步骤 2

4️⃣加入奥利奥饼干碎拌匀 5️⃣将面糊倒入提前铺上油纸的模具中，送入预热好的烤箱中下层上下火140度30分钟转上火155下火150度30分钟（烤盘中放温水，水浴法做出来更柔润绵密） 6️⃣烤好的蛋糕取出轻震两下震出热气，无需倒扣，等待晾凉后脱模即可

步骤 3

口感绵密

菜谱创建时间：2024-03-14 16:31:07