艾草青团

作者： 猪兜GD

无意中做的配比，软糯有韧劲，不塌，实测三天不硬，冷冻出来自然退冰也依旧好吃！ 自用记录，不接受任何反驳和吐槽！

用料

• 糯米粉（三象） 500克
• 粘米粉 50克
• 小麦淀粉 50克
• 糖 50克（喜甜可加）
• 艾草泥汁 600-700克

艾草青团的做法步骤

步骤 1

艾草摘好，洗净。 水➕小苏打煮2/3分钟断生，过冰水，揸干水份待用。

步骤 2

所有粉类➕糖，混合。 倒入艾草泥，搅拌至烂泥状态。 煮一块汤种，戴手套搅拌混合。

步骤 3

不粘锅，炒至翠绿，断生。 戴手套拉扯，拉出韧性。

步骤 4

咸蛋黄➕肉松➕沙拉酱

步骤 5

瑶柱，虾米，腊肠，红萝卜，萝卜干，冬菇，木耳炒香！

菜谱创建时间：2024-03-14 14:25:01