青花椒鸡

作者： 格蕾丝小厨

鸡肉嫩滑，有点辣，青花椒的香气在酱香后弥漫口腔。

用料

• 鸡腿 500g
• 小米辣 2个
• 干辣椒 2个
• 姜 2片
• 姜 8小粒
• 蒜 8个
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 青花椒 适量
• 大葱 1根
• 淀粉 2勺
• 杭椒 3个

青花椒鸡的做法步骤

步骤 1

小米辣切圈，杭椒切圈，干辣椒切段，蒜瓣切小块，大葱切小段

步骤 2

鸡腿肉切小块，用2片生姜、料酒、生抽、老抽、盐抓匀，再加入淀粉抓匀。，腌制20分钟。

步骤 3

锅中多放油，油热下鸡腿肉，如果等10秒再翻身，每次翻身都等一下，让鸡肉表面成行，最后再翻炒熟，装盘。

步骤 4

青花椒冲干净，多少看个人喜好我喜欢多些。

步骤 5

锅中底油，爆香葱、姜、蒜

步骤 6

加入各种椒超出辣味。

步骤 7

倒入一半青花椒炒出香气。

步骤 8

倒入鸡腿，翻炒几下，加点糖，根据咸淡，适量加盐。

步骤 9

最后倒入剩下的青花椒，翻炒几下出锅

菜谱创建时间：2024-03-13 20:52:42