免揉汉堡胚

作者： C.ai.誌

用料

• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 40克
• 牛奶 130克
• 盐 2克
• 糖 50克
• 玉米油 20克
• 酵母 3克

免揉汉堡胚的做法步骤

步骤 1

酵母，牛奶，鸡蛋，糖，混合均匀。

步骤 2

加入面粉，盐，用刮刀搅拌均匀。

步骤 3

加入玉米油或黄油20克，用刮刀搅拌均匀，或用手揉至油吸收完全。

步骤 4

盖保鲜膜醒发20分钟

步骤 5

用手拉面团三圈，再次醒发20分钟

步骤 6

再用手拉面团一圈，然后均分成8份，用捏汤圆的手法捏成圆球

步骤 7

烤箱40度发酵成2倍大，刷蛋液，烤箱预热，150℃烤20分钟

菜谱创建时间：2024-03-13 12:45:19