自家食谱｜家常炒米粉

作者： 王一流先生

老妈特地放了很多海产🤤喜欢大口吸吸吸米粉！！

用料

• 米线 三板
• 虾仁
• 瑶柱
• 葱姜
• 腊肠
• 圆白菜
• 花椒油
• 酱油
• 麻油
• 料酒
• 五香粉

自家食谱｜家常炒米粉的做法步骤

步骤 1

虾仁泡水，没有虾仁用虾皮 冻鲜瑶柱水洗净后，再用料酒泡一刻钟去腥（虾仁腥也可以这么处理） 姜切末，葱切丝，腊肠和圆白菜也切丝

步骤 2

米线拿出这么三份，我家用的妈祖米线

步骤 3

中大火热花生油，葱姜爆香，点花椒油，然后炒圆白菜

步骤 4

放料酒料酒一勺，酱油一勺，放一点五香粉

步骤 5

放入没过食材的水，水量应该刚好够米线吸收

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入海鲜，大火烧开食材

步骤 7

锅开后放入米线，汤汁应该刚好被米线吸收，目测不够的话在这一步加开水

步骤 8

用筷子把被水汽软化的米线往下戳，戳进汤里

步骤 9

锅转中大火，筷子锅铲不停翻炒

步骤 10

炒到所有水分都吸收了，关火！倒点香油，搅匀

步骤 11

盛出来吃咯～

菜谱创建时间：2024-03-10 19:41:55