中种材料揉成团，冷藏发酵17-24小时。发酵好的中种和主面团材料后油法揉至完全。（干玫瑰花瓣不用提前捏碎，搅拌过程中会碎掉的）
分割成2份，每份约270克，滚圆松弛10分钟。
取一份上下擀开。
翻面，轻拉四角整理成长方形。
自上而下卷起1.5-2圈。
依次做好两份面团。继续松弛10分钟。
竖放擀开成长条形。
翻面继续擀长一点，压薄底边。
自上而下卷起至2.5-3圈。
依次做好2份面团，放入吐司盒底部。
温暖湿润处(温度35度，湿度75%)最后发酵至8.5分满。盖上盖子放入预热好的烤箱下层，上下火185度，40分钟。顶部上色满意后及时加盖铝箔纸。
不同面粉吸水率有差别，如果吃不准，揉面的时候可预留10-15克液体量。