芝麻菜沙拉配烤油桃果南瓜、蔓越莓和糖衣碧根果 Arugula Salad with Roasted Butternut Squash, Cranberries, and Candied Pecans

作者： 凯小莉在此

转自https://www.saveur.com/

用料

• 油桃果南瓜 butternut squash 1 1⁄2 杯，去皮，切成 1.25 厘米的方块
• 橄榄油 5 tbsp, divided
• 海盐
• 黄油 2 tbsp
• 红糖 2 tbsp
• 碧根果 1/2 杯
• 红酒醋 2 tbsp
• 蜂蜜 2 tsp
• 现磨黑胡椒
• 芝麻菜 6 杯
• 蔓越莓干 1/2 杯

芝麻菜沙拉配烤油桃果南瓜、蔓越莓和糖衣碧根果 Arugula Salad with Roasted Butternut Squash, Cranberries, and Candied Pecans的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至 200°C。在碗中加入南瓜块、1 汤匙橄榄油和适量海盐，充分搅拌，烤 20-25 分钟，直至变软。从烤箱中取出，晾凉。

步骤 2

同时，在平底锅中用中火融化黄油。起泡后，加入红糖，翻炒碧根果，经常搅拌，约 7-10 分钟。离火，完全冷却。

步骤 3

取一小碗，加入醋、蜂蜜、余下的 4 汤匙橄榄油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。装盘： 将芝麻菜、南瓜、碧根果和蔓越莓放入一个大碗中，淋上沙拉酱并轻轻翻拌。

菜谱创建时间：2024-03-10 02:30:28