鸡爪去掉脚指甲，从掌心划一刀方便入味，姜片葱洗净备用，凉水下入鸡爪和去腥三件套姜片料酒葱（有八角桂皮也可以没有可不放）煮个10来分钟，期间记得撇去浮沫，时间到了就放入凉水里面清洗，稍微控干水份
拿一个大一点的碗，放入植物油辣椒面烧烤料生抽老抽，放入鸡爪拌匀，腌制3小时左右，就可以放入空气炸锅烤了，一个一个放好直至填满客气炸锅，不要叠加哦，叠加的烤出来效果不好有的烤到了有的没烤到，180度20分钟，中间记得翻面一次