牛排解冻后切小块，放在凉水里焯水，锅里同时放料酒，八角，香叶，姜，葱，蒜（主要为了去腥，这里面少两三样也没问题）。
焯水的同时准备其他食材，番茄切小块，木耳提前泡发，干豆腐切丝备用。
焯水完成后扔掉第一锅水，重新起锅烧水，水开后放入牛肉，西红柿🍅，金针菇，木耳，干豆腐，也可以是你爱吃的其他食材。最后盐2小勺，鸡精1小勺，花椒粉1小勺调味即可。
煮的时间按自己的口味，我是全部加起来不到半个小时，如果你爱吃软烂口感的牛肉那么可以适当延长时间。