懒人酱烧平菇鸭胸肉

作者： 刚下凡的大厨神

懒人freestyle的一款 还蛮好吃所以上传了 ❗注意 如果对肉类腥味特别敏感的朋友 建议还是用常规方式腌制1小时 我偷懒没有腌制 由于是减脂期 我没有用冰糖而是用的代糖 喜欢纯甜的也可以换成冰糖口感应该更好

用料

• 平菇 适量
• 鸭胸肉 200克
• 生抽 4勺
• 老抽 半勺
• 代糖 1勺
• 米醋 半勺
• 蒜 1瓣
• 海盐/盐 适量
• 料酒 半勺
• 淀粉 半勺
• 小葱 1根

懒人酱烧平菇鸭胸肉的做法步骤

步骤 1

干锅直接讲鸭胸肉带皮的一面放入锅中开始煎，火不用太大，小火到中火就行

步骤 2

（注意！这里如果你提前腌制了就不用撒) 面上撒一点海盐粒（食盐） 可以放一些蒜一起煎 （我的是加了欧芹的做牛排用的调料）（差不多的都行）

步骤 3

这个时候可以开始调酱汁 （我的勺直径大概3.5厘米） 4勺生抽 半勺老抽 1勺代糖（冰糖）（白糖） 半勺料酒 半勺淀粉 4勺凉水 搅拌均匀备用

步骤 4

肉的这面也翻过来稍微煎一下（方便切片）

步骤 5

背面煎成这种金黄色的就差不多了

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步骤 6

步骤 6

取出切片

步骤 7

用刚刚的鸭油再次把切好片的鸭胸肉煎熟

步骤 8

倒入酱汁 （记得再次搅拌一下 因为淀粉容易沉底）

步骤 9

放入平菇和葱段（不喜欢的也可以不放） 开始大火收汁 平菇熟的很快 差不多上色了就熟了 （这里如果酱汁少了的朋友可以适量的加水再加一点生抽和淀粉）

步骤 10

一盘香喷喷的懒人酱烧鸭胸肉出炉

菜谱创建时间：2024-03-07 17:05:18