准备食材：①豆腐切成三角块；②蒜苔切段；红椒切菱形块；木耳泡好；③料汁:1小勺老抽、2小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺醋、鸡精、白糖、半勺干淀粉，倒入半杯清水调匀；④葱蒜末。
家常豆腐：①锅中倒入底油，撒上盐，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用；②利用锅中底油，放入1中勺郫县豆瓣酱，炒出红油；③倒入葱蒜炒香后；④加入配菜炒至断生；⑤倒入豆腐和调好的料汁，大火翻炒均匀即可。