卷饼

作者： 陳某乎喔

用料

• 中筋粉

卷饼的做法步骤

步骤 1

前一晚，面粉50g，盐1g，水85g混匀放冰箱（3 张）， 2 张：面粉 35g，盐 0.7g，水 60g 现和也可以，放一晚会更筋道

步骤 2

中火下面糊，盖盖煎1分钟，翻面，打蛋，戳破蛋黄，摊开，盖盖再焖30秒-1分钟

步骤 3

翻面再煎蛋，然后边动边翻面视情况看要不要再煎焦点

步骤 4

出锅，鸡蛋朝下，放料，每卷半圈都一边卷边往内收紧

菜谱创建时间：2024-03-03 22:49:17