万能黑葱油家常做法

作者： 吃货小胖丁

做法非常简单，做好放冰箱能保存半个月，实际只要味道不变就不会坏。平时做拌面拌粉煮水饺馄饨都可以放一勺，味道鲜香，老人小孩都很喜欢。

用料

• #熬油的料
• 小葱 半斤
• 香菜 适量
• 洋葱 适量（我没有就不放）
• 姜片 四五片
• 香叶 两三片
• 八角 两三颗
• #调料
• 食用油 看容器容量（建议一次做300ml）
• 老抽 1勺（1勺约45ml)
• 生抽 2勺
• 白糖 半勺（不喜欢可不放）
• 蚝油 半勺
• 水 1勺

万能黑葱油家常做法的做法步骤

步骤 1

熬油的料洗净备好 香菜，小葱，姜片，香叶，八角 提示: 1.香菜和小葱可以不用去根，小葱葱白和葱叶分开切（葱白用刀拍扁） 2.用厨房纸巾把菜的水分吸干，避免溅油

步骤 2

把熬油的料全部倒入油中，中小火炸

步骤 3

炸至发黄发干，把料捞出来扔掉，油备用 提示: 1.千万不能炸黑炸焦，油会发苦

步骤 4

把葱叶倒入炸好的油中，小火炸

步骤 5

葱叶炸至焦焦脆脆的捞出备用。 提示: 1.葱叶不能炸黑，油会发苦

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步骤 6

步骤 6

葱叶捞出备用

步骤 7

调料汁，以下调料搅匀 老抽1勺 生抽2勺 白糖半勺（可不放） 蚝油半勺 水1勺

步骤 8

把料汁导入油中，中小火，油从冒大泡熬到冒小泡

步骤 9

油开始冒小泡就说明调料里面的水炸干了，这样保存的时间久一点

步骤 10

把料油和炸好的葱叶倒一起就好了 提示: 晾凉放冰箱密封，可以放半个月。 做拌面拌粉馄饨水饺都可以放，按个人口味另外放猪油或辣椒油。 用的时候搅一搅，因为料和油是分离的。

菜谱创建时间：2024-03-02 00:29:44