鸡蛋麻糍

作者： 阿瑰小姐

过年，南方小孩子再熟悉不过的主食：年糕、麻糍、庆糕、粽子…糯叽叽过大年！哈哈哈…分享大家最最简单的鸡蛋麻糍，我们经常作为春节早餐吃哦，搭配豆浆、豆面碎或者骨头豆腐汤都非常不错！

用料

• 鸡蛋 5个
• 麻糍 2片
• 虾皮 1把
• 葱花 1把
• 料酒 10ml
• 盐 2克

鸡蛋麻糍的做法步骤

步骤 1

备菜：如上图所示，所有材料准备就绪。 5个蛋，2g盐，10ml黄酒，虾皮葱花直接搅拌均匀。

步骤 2

锅里喷3泵油，两面中火慢慢煎软麻糍。

步骤 3

对比一下，煎过的一面会有些鼓泡变焦黄色。戳一下软乎乎。

步骤 4

我喜欢焦香口感，煎的久一些，倒入蛋液。

步骤 5

两面都挂上鸡蛋即可。

步骤 6

蛋多多益善，不要心疼，多蛋才香软可口。

步骤 7

根据个人口味，蛋软嫩程度自我把握。

菜谱创建时间：2024-02-27 11:39:24