将土豆切丝，切不好就用擦丝器，洗净。
将小米辣剪段
锅中放油，可以多倒一点儿。下小米辣。
下土豆丝，一面煎完了，再另一面。
待土豆丝全面侵油后，倒醋，怦一下。
炒制几秒后，放入生抽。
放入蚝油，翻炒过后，放一丢丢糖。
快出锅时放入鸡粉，增加新鲜度。
最后关火，盛盘。