潮汕粿肉（腐皮虾卷）简易版

作者： onlyly米

用料

• 肉 500克
• 马蹄 200克（喜欢吃的可以多加点，加量的话盐也要加多一点）
• 虾 300克
• 鸡蛋 1只（大）
• 胡椒粉 5克
• 盐 10克
• 香菜 2棵
• 生粉 20克
• 腐皮 2大张
• 生粉水（生粉+水） 少许

潮汕粿肉（腐皮虾卷）简易版的做法步骤

步骤 1

把虾仁切粒，马蹄切粒，加上肉碎，鸡蛋，胡椒粉，生粉，盐，喜欢吃味精的可以加上一小勺，搅拌均匀。

步骤 2

加上香菜碎搅拌

步骤 3

拿出腐皮，用干净湿布擦一下，打湿腐皮会比较软，容易卷。撒上少许生粉，蒸的时候有粘合作用。夹出肉，摊出一条直线，然后开始卷。卷到最后用点生粉水粘合起来就ok啦。

步骤 4

冷水下锅，把卷卷蒸15分钟。开水下锅就12分钟。

步骤 5

把蒸好的卷卷摊凉，想吃多少煎多少，剩下的放冰箱雪藏，想吃随时解冻就煎上。美味……噢，对了，煎完烫烫的，沾上潮汕桔油，完美。买不到的亲也可以沾甜辣酱哦

菜谱创建时间：2024-02-25 19:53:49