虾剥壳挑去虾肠线切丁,白肉切丁,马蹄切丁,(本人较懒,直接用搅肉机打一下,有空的厨友切丁口感更丰富哦)全部放入容器内后打入一个鸡蛋,加葱粒碎,胡椒粉,面粉,搅拌均匀。
另一边不粘锅开火倒油(中火伺候)搅拌均匀后的虾泥用汤匙挖丸放入油内。
全程中火,油温不要太高,以免炸糊,炸至两面金黄捞起。
粘上潮汕特色桔油,完美~(买不到的厨友也可以试试粘甜辣酱)