手抓饼做馅饼

作者： MeeLily

上班的早晨热一个吃，快手又营养均衡 冰箱里的手抓饼放了两个月都没开封，因为早餐没时间慢慢煎，其他两餐又没机会吃。干脆做成馅饼，存冰箱里随吃随拿。

用料

• 手抓饼 随意
• 鸡蛋 1个饼放1个
• 胡萝卜 1个
• 土豆丝 1个
• 葱蒜盐 适量
• 辣椒 1个

手抓饼做馅饼的做法步骤

步骤 1

馅料随意，做个自己喜欢的菜，刚好家里有胡萝卜和土豆丝，感觉很搭。 菜少炒一点，因为馅饼放完菜要四周包起来，放不了太多东西的。这次做了10个馅饼，炒了一个中等的胡萝卜和土豆刚好。 炒好放凉备用

步骤 2

接下来有点挑战，包馅饼。忘了拍照了， 1.化手抓饼 刚拿出来的手抓饼很硬，一折就断。需要放凉放软，找一下临界点，因为太软会粘油纸，操作有点麻烦。 2.放馅料 放馅料的时候手抓饼饼底的那一层油纸先别去掉，方便后面兜住往锅里放。 感觉化软了，可以对折了的时候，在中间铺适量菜，菜中间留个窝窝打一个生鸡蛋进去，这样鸡蛋不会流的到处都是。再把四周的饼皮往中心折紧，这样就包好啦。图片中右边的饼就是对折的痕迹。 3.放到平底锅里 这一步也需要有点小技巧，软化的饼皮不好拿，这时候底层的油纸作用就体现出来了：手掌托着底部，把馅饼扣到锅里吧！小心油溅（锅里也是少量油，润一下锅的程度） 扣完馅饼，底层的油纸很好揭掉，正反面煎10分钟确保饼皮熟了。

步骤 3

爱吃😉

菜谱创建时间：2024-02-24 17:58:45