红糖牛奶馒头（东菱面包机和面）

作者： 普通爱国小青年

在下厨房看了不少菜谱，然后根据自己的尝试试了几次，都成功了。这个菜谱的简便之处在于牛奶直接用一份袋装或者盒装就可以，红糖枣粉也是现成的，直接倒两袋就行

用料

• 牛奶 一瓶（200-230ml）
• 高筋面粉 300g左右
• 红糖皂粉 两条（36g左右）
• 盐 1g
• 酵母 3-4g

红糖牛奶馒头（东菱面包机和面）的做法步骤

步骤 1

将牛奶倒进锅里小火加热，然后倒入红糖枣粉，融化后关火，过滤倒进面包机。（我是一次性全部倒入，如果不能确定面粉的吸水性，可以留一点牛奶，后面根据面团干湿情况再加）

步骤 2

自己算着时间，牛奶大概冷却到30度左右的时候将面粉倒进去，接着中间埋入酵母，盐倒在边边，不和酵母接触

步骤 3

面包机选择和面20分钟—结束后面团撕成小块再扔进去，点击发面58分钟—结束后再撕成小块，点击和面10分钟（这个时候可以用锅接水开始烧热水）

步骤 4

和面完成后取出面团放案板上开始排气，然后分成50g左右的小剂子，整形后上铁锅，用水的温度来二次发酵，大概等20分钟左右，可以看到面团明显变大

步骤 5

再次开火，大火蒸20分钟，关火后不要掀盖子，再焖15分钟，防止馒头回陷。高筋面粉做的馒头软软的，有红糖红枣的香和微微的甜，挺好吃的。吃不完放冰箱冷冻，早上微波炉热一下当早餐

菜谱创建时间：2024-02-24 10:10:00