60克牛奶微波炉加热,与黑芝麻酱混合,黄油微波炉加热至液体。
所有饼皮部分材料混合,过筛。(竹炭粉用量看个人喜好,可以边调颜色边加,直到满意的颜色。如果喜欢只加芝麻酱后的颜色也可以不加。)
平底锅小火加热至液体可留在锅底但仍然可以流动,将饼皮部分的液体全摊成千层饼皮。(失误了一张,剩下的我摊了8张。)
淡奶油加糖粉打发,至有明显纹路加入黑芝麻粉继续打发。
将饼皮和奶油按毛巾卷的方式组装,中间可以再撒入一点黑芝麻粉增加风味,在开头出可以添加一下些黑芝麻酱制造流心的状态。
表面挤上前面打发好的黑芝麻奶油,撒上黄豆粉。
1.我摊了八张饼做了两个卷,一个用了四张皮,如果想做更大更饱满的卷可以适量多加一些奶油,六张皮做一个卷。 2.最后成品不是很甜,因为黑芝麻粉和酱都是完全无糖的,喜糖的朋友可以多加点糖。 3.流心部分的芝麻酱可以不加,加的话一定注意好量,不要贪多,最后会流出来,卷的时候也要注意一点。