自制豆腐乳

作者： qiao-11

非常喜欢吃豆腐乳，今年冬天自己做一次。

用料

• 老豆腐 三斤
• 盐 60克
• 豆腐乳菌 一包
• 花椒粉，辣椒粉 适量
• 白酒 二两

自制豆腐乳的做法步骤

步骤 1

豆腐放蒸锅里水开两分钟，晾干。菌种用凉开水化开，每一块沾上菌种水放蒸锅里发酵三天就是这样毛茸茸的了，

步骤 2

每一块豆腐沾一下白酒，在辣椒花椒盐的混合物里滚一下，放密封罐里继续发酵，二十多天就可以吃了。

步骤 3

就是这样的菌种，一袋能做三斤豆腐

菜谱创建时间：2024-02-21 12:49:44