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静冈处于关东，关东煮十分出名，汤底黑色有特色。可选用牛杂串煮，类似中国火锅
静冈县特色关东煮使用牛筋熬汤，加入浓口酱油，糖
串煮食材为牛杂如牛肾，牛肚，加上个人喜好的传统食材。
PS:其他日本区域特色关东煮 有白带鱼整条打成鱼浆作豆腐。 也有福冈县的田乐豆腐，豆腐抹上味噌烤制是关东煮最早原型之一。之后还有了田乐蒟蒻豆腐，即魔芋味噌豆腐。