苏式糖醋鲈鱼

作者： 珍阿姨

用料

• 鲈鱼 1.5斤
• 山西醋 3勺
• 镇江醋 1勺
• 盐 3小勺
• 味精 1小勺
• 油 适量
• 葱花 2根

苏式糖醋鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备♦洗净鱼，去除内脏，备葱花、葱段。 抹盐放入葱段腌制2小时至6小时(半天)，不可过久。如无腌制需锅中放黄酒。 ♦起冷锅热油，用宽油反复挪动，炸鱼至金黄，约4分钟

步骤 2

加入切好蒜头，4大勺醋(与油相比多些)，先大火后小火焖3分钟，注意焦糊粘锅

步骤 3

放入1小勺味精，2小勺盐，关火焖4分钟至6分钟或更久，撒入葱花，出锅

苏式糖醋鲈鱼的小贴士

注意糊锅

菜谱创建时间：2022-01-28 05:10:30