菠菜南瓜蛋糕卷

作者： 小爱爱烘焙

用28*28的方子做的，这次用了小烤盘，没减量，比较厚，不适合做卷

用料

• 菠菜 一把
• 贝贝南瓜 半个
• 玉米油 30克
• 菠菜汁 65克
• 鸡蛋 4个
• 低筋粉 85克
• 糖 60
• 馅料
• 贝贝南瓜泥 半个
• 蜂蜜 10克
• 淡奶油 150克

菠菜南瓜蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

生菠菜榨汁，贝贝南瓜蒸熟捣成泥加蜂蜜备用

步骤 2

步骤 3

玉米油加菠菜汁充分混匀，菠菜汁用了65克

步骤 4

a材料

步骤 5

低分过筛放进a材料里

步骤 6

搅拌无干粉，如果面糊很难搅动再加适量菠菜汁

步骤 7

步骤 8

蛋黄放菠菜糊里搅拌

步骤 9

开始打发蛋白时，同时预热烤箱

步骤 10

菠菜糊里放点蛋白搅拌，

步骤 11

菠菜糊里再放点蛋白搅拌

步骤 12

所有菠菜糊倒入蛋白盆里，用刮刀从下往上提的方式切拌

步骤 13

充分拌匀

步骤 14

倒入烤盘，烤盘抬起往台面敲几下，震碎面糊里的大气泡

步骤 15

150度，烤25分钟

步骤 16

出炉

步骤 17

淡奶油用打蛋器打发至9分发，加入南瓜泥用刮刀搅拌几下，无需充分拌匀，有一些南瓜颗粒看着比较好看。如果南瓜泥也用打蛋器打发，淡奶油呈现均匀的南瓜色视觉上不是很美观

菜谱创建时间：2024-02-19 20:07:49