首先准备好原材料。
黄油软化后，加入糖粉混匀。
分两次加入鸡蛋液，第一次搅打至融合后再加入下一次。
加入过筛的低筋面粉和杏仁粉，用刮刀翻拌均匀。
然后用手和成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟，如果气温较高，可以放入冰箱。
取一张油纸，把松弛好的面团放在油纸上，擀成4毫米左右的面皮。
用小熊的饼干模具压出形状。
小熊周围的边角料揭下来，重新擀成面皮模切，配方可以做两盘约24个左右。
把扁桃仁蘸取适量的蛋液，放在小熊胸前。
然后让小熊的两个手臂抱住扁桃仁。
用牙签在小熊脸上扎出眼睛、鼻子和嘴巴。
送入预热好的烤箱，中层上下火150烤15分钟左右。
烘烤完取出放在晾架上，冷却后密封保存。
1. 鸡蛋选用常温的鸡蛋，以免造成黄油油水分离。 2. 所有材料均匀即可，切勿过度搅拌。 3. 注意观察上色情况，建议低温慢烤以免饼干烤焦了。