“臭名远扬”的榴莲披萨

作者： 春色几许

说说看，有多少榴莲控？反正我是其中之一。之前看过无数配方，不是饼皮太厚了，就是太薄了，容易破。还有温度把握不好😔。我这个配方不说成功率达到100%，那也能达到99%超适合新手小白！（我这个做的是一人份哦，需要的可以在原来上×人数。）

用料

• 盐 1克
• 榴莲肉 适量
• 高筋面粉 60克
• 马苏里拉 适量
• 黄油 2克
• 酵母 0.5克

“臭名远扬”的榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

60克面粉加一克食盐搅拌均匀。

步骤 2

35克清水加0.5克酵母搅拌均匀。

步骤 3

把酵母水少量多次的加入面粉里。

步骤 4

搅拌成这个絮状。

步骤 5

戴上手套，揉成这样光滑的面团。

步骤 6

像这种有筋膜的状态最好。

步骤 7

往里面加入黄油，静置十分钟。（如果没有黄油的话，也可以用玉米油代替）

步骤 8

十分钟后揉成这个样子。

步骤 9

放在盆中发酵。

步骤 10

发酵好了以后，加入少许面粉，揉一揉，排排气。然后用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏半个小时。

步骤 11

拿出来以后，擀成薄饼，厚度大约一厘米，放入烤箱，先预热十分钟，在200度烤五分钟。

步骤 12

饼皮出锅以后，先铺一层芝士，再放一层榴莲，最后再放一层芝士。

步骤 13

把装好馅料的披萨再次放入烤箱中， 200度15分钟。

步骤 14

美味的披萨就出锅啦！诱不诱人？想不想吃？

“臭名远扬”的榴莲披萨的小贴士

1.馅料不需太多，不然中间可能会烤不熟。 2.饼皮的配方，很关键不能缺斤少两。 3.每个烤箱，需要的时间不同，可以因箱而异。

菜谱创建时间：2024-02-19 13:20:23