羊排手抓饭

作者： 静_fagl

用料

• 大米 3碗
• 羊排 一斤
• 洋葱 两个
• 胡萝卜 两根
• 葡萄干 适量
• 开水 可以没过大米
• 油 比平时炒菜多点
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 十三香 适量
• 味精 适量
• 料酒 少许

羊排手抓饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、洋葱去皮，洗净，羊排切段泡出血水，大米提前泡好

步骤 2

胡萝卜切条

步骤 3

胡萝卜、洋葱切条，备用

步骤 4

锅中填水放入羊排，加入少量料酒煮熟，血沫去除，锅中放油（要比平时炒菜的油多点，但是羊排特别肥的可以正常放油），放入羊排翻炒

步骤 5

加入胡萝卜和洋葱煸炒，加入调味料（调味料的量根据自己的喜好添加），放入提前泡好的大米，倒入热水没过大米铺平

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步骤 6

步骤 6

调小火煮10分钟，用筷子给米上扎几个空（排气用），小火继续煮15分钟，开盖翻拌一下再扎几个空，小火继续煮10分钟

步骤 7

出锅前撒上葡萄干（不吃的可以不放）

菜谱创建时间：2024-02-16 20:50:49