挞皮:室温软化黄油+糖粉,分三次加入蛋液,筛入低筋面粉、可可粉。分成8个。
纸杯按压成挞状,中间留坑,烤箱180度20分钟。
淡奶油+巧克力,小火煮融化,倒入蛋黄搅拌均匀。
倒入挞皮。
冰箱冷藏40min。