脆皮富贵虾

作者： 星光下的小葱

用料

• 大虾 8个
• 煎饺子肉馅 60克
• 面粉 2勺
• 淀粉 2勺
• 泡打粉 1克
• 盐 1点点
• 啤酒 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 1克
• 白糖 1勺
• 鸡精 1克
• 辣椒油 1勺
• 洋葱 1片
• 香菜 半根

脆皮富贵虾的做法步骤

步骤 1

（虾头留下备用）大虾剥好放入料酒胡椒粉盐腌制一下，去掉虾腿，从背部前段开始，使壳肉分离又保留壳，加入肉馅做成这样。上面撒上一层面粉等待挂糊。 准备一个碗，放入面粉，淀粉，泡打粉，盐，啤酒，调好糊备用

步骤 2

锅中热油，沾上糊下入锅中，一个一个来。全都下入后转小火，五分钟，看颜色一一捞出。

步骤 3

另起锅热油，下入虾头，煎香后倒入料酒，蒸发后倒入生抽，简单翻炒加入热水。放入胡椒粉，鸡精，白糖，盐，辣椒油，尝尝味道加入淀粉水收汁后倒入洋葱，香菜，大虾，翻拌均匀即可出锅。

步骤 4

来源

菜谱创建时间：2024-02-12 19:43:54