材料1中各种米和红豆用水淘好，水漫过材料2-3cm，泡一夜，上锅蒸45分钟取出，黄油切小丁拌入，放凉。
准备各种配料
将保鲜膜放入碗中，红枣去核，三个卷一小花，切四片花，在碗底和四边以此贴完摆型，核桃仁，南瓜子，枸杞，葡萄干和桂圆干一次贴碗摆好，撒入芝麻。
沿着碗底碗边放入米饭，在凹窝里放入豆沙。
再盖上米饭，放入红枣花，枸杞和南瓜子形成八宝饭地步。
也可以选择这样内容的底部。
按紧八宝饭，将保鲜膜包好包紧。之后放冷冻室保存。
这是完工后的碗底花型也就是八宝饭顶部。吃的时候去掉保鲜膜，碗中刷层油扣住八宝饭，上锅蒸15-20分钟，微冷的时候压紧，碗上面盖一盘子倒扣出来就可以成型上桌了。