山楂酱的制作对比

作者： 澄汁

用料

• 山楂 2000克
• 糖 300克
• 冰糖 300克
• 水 1500克（如果是水煮）

山楂酱的制作对比的做法步骤

步骤 1

山楂4斤洗净沥干

步骤 2

水煮法先去核再加水淹过果肉，煮开后小火炖烂即可。（不建议水煮法，因为熬制占用的时间是蒸制法的3-4倍）

步骤 3

这是沥干后上蒸笼蒸了37分钟后的情况。

步骤 4

蒸出来的汁倒出和果泥一起熬制。

步骤 5

这是煮烂后用细筛子筛出细果酱沙，水份特多。

步骤 6

这是蒸制筛果酱泥的效果，比较稠。

步骤 7

水煮熬制减少水份的漫长过程。

步骤 8

蒸制果泥的熬制，速度比较快。这种状态就可以装盘了。

步骤 9

熬制好的山楂果酱。

山楂酱的制作对比的小贴士

关于糖分的多少得根据每个人对酸甜综合度适当增减。无添加剂的绿色开胃减肥果酱～每天1-2勺，生活变得特美好～

菜谱创建时间：2020-11-12 19:28:34