蒜香面包结

作者： Killerdoll666

配方翻译改编自Turkuazkitchen

用料

• 中筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个（约55克）
• 牛奶 120克
• 白砂糖 12克
• 盐 2克
• 鲜酵母/干酵母 8克/3克
• 软化黄油 20克

蒜香面包结的做法步骤

步骤 1

除黄油外全部材料倒进厨师机，2档搅拌成团，转4档打至锯齿膜，加软化黄油2档搅拌混合到重新抱团，转4档打至薄膜，整理光滑盖保鲜膜发酵至2倍大。

步骤 2

撒粉排气，搓成长条，分割8等份拉出光面，盖保鲜膜醒15分钟，搓长打结，把两头塞到底部，烤箱放一碗热水30度发酵至1.5倍大，黄油液化，加入4瓣蒜头泥，适量甜椒粉、盐和任意香草，刷在面包表面，撒适量帕玛森奶酪。

步骤 3

烤箱180度预热，烤20-25分钟，趁热撒帕玛森奶酪。

菜谱创建时间：2024-02-06 15:02:46